Hémérocalle ‘Fauve’

Présentation

Vous avez déjà sûrement croisé une hémérocalle, c’est la plante ornementale la plus populaire du monde ! Il compose souvent de gros bosquets aux multitudes de feuilles longues et lisses surmontées de tiges supportant de belles grosses fleurs jaune orangé. L’hémérocalle est appelée par certaines personnes « la plante vivace parfaite », car elle ne nécessite pas vraiment de soin, a peu de maladies et ravageurs et fleuries pendant des mois.

L’hémérocalle fauve, qui est originaire d’Asie, il a été importé en Amérique au XVIe siècle. Plante ornementale par excellence, elle s’est échappée de nos jardins et largement répandue sur le territoire dans nos champs et fossés. Son nom anglais ‘Orange Daylily’ fait référence au fait que chaque fleur ne dure qu’une journée.

Histoire et origine

Les hémérocalles sont originaires de l’est de l’Asie, particulièrement la Chine, le Japon et la péninsule coréenne. L’espèce s’est depuis largement naturalisée un peu partout dans l’hémisphère nord. L’hémérocalle est la plante la plus cultivée dans les jardins à travers le monde avec ses 60 000 cultivars enregistrés. Au Québec, on rencontre souvent sur le bord des routes l’hémérocalle fauve (Hemerocallis fulva) avec ses fleurs de orangées. Les hémérocalles se nomment « day lily » en anglais, car généralement leurs fleurs ne s’épanouissent qu’une journée avant de faner et de laisser leur place à la prochaine fleur.

En Asie, les hémérocalles font partie des cuisines locales depuis des millénaires et sont encore aujourd’hui très populaires. Ses fleurs sont très appréciées fraîches autant que sèches et ses bourgeons sont très apprécié crues ou cuits à la vapeur. Les fleurs d’hémérocalles et ses jeunes pousses commencent à être populaires dans la cuisine gastronomique au Québec grâce à la mode des légumes et comestibles vivaces rustiques.

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