Violette odorante

Présentation

La violette odorante est une espèce de violette essentiellement très parfumée, ce qui en fait un atout de choix pour ajouter des arômes uniques à nos plats. Assez commune dans les bois clairsemés, les lisières, les pelouses, les prairies et les bords des chemins, il existe environ 300 variétés de violettes dans le monde dont une vingtaine de répertorié au Québec.

Histoire et origine

Au Moyen Âge, la violette, était considérée comme une plante magique et aphrodisiaque. Ses fleurs mêlées à celles de la lavande, étaient cousues dans les oreillers pour ainsi prédisposer à l’amour grâce à leurs effluves sensuelles. Elles ont d’ailleurs été très utilisée pour leurs effluves envivrantes dans le domaine de la parfumerie.

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