Pimprenelle
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Présentation

La pimprenelle est une plante très rustique qui gardera son feuillage vert jusqu’à ce qu’il soit recouvert de neige. Son feuillage au goût de concombre est comestible et ses fleurs attirent une foule d’insectes bénéfiques. C’est une plante qui poussera bien dans tous les types de sols avec une préférence pour les sols pauvres et secs, car étant une plante accumulatrice de nutriment, elle amènera de la fertilité au fil du temps. On peut aussi l’utiliser pour combattre l’érosion dans des pentes. C’est une plante qui ne nécessite aucun entretien, mais qui possède beaucoup de bénéfices.


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Botanique

Nom courant

Pimprenelle

Nom botanique

Sanguisorba minor

Nom anglais

Salad Burnet, Garden burnet

Famille

Rosaceae

Genre

Sanguisorba

Espèce

minor

Autres appellations

Petite pimprenelle, Pimprenelle des jardins, Petite sanguisorbe

Fiche technique

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Fonctions et utilisations

  • Utilisation comestible

    Les jeunes pousses et les feuilles sont comestibles, elles ont un gout de concombre légèrement acidulé. Idéalement, on les récolte…

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Entretien, maladies et ravageurs

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