Marjolaine

Présentation

La marjolaine est plus connue sous le nom d’origan des jardins (Origanum marjorana). Il ne faut pas la confondre avec l’origan, dont elle est une proche parente. Ses feuilles sont cependant un peu plus grandes que celle de l’origan.. La marjolaine est une plante herbacée ligneuse vivace. Elle a un port compact et une floraison mauve abondante qui attire les insectes pollinisateurs. Aussi connue pour ses propriétés répulsives, c’est une bonne plante compagne de nos jardins.

Histoire et origine

L’origan des jardins est une plante qui nous vient de l’ouest de l’Eurasie et du pourtour de la mer Méditerranée. Son nom vient du grec ancien qui voudrait dire « qui se plaît sur la montagne ». En Grèce Antique, l’origan était considéré comme une création de la déesse Aphrodite et était un symbole de joie.

Les Romains l’adoptèrent rapidement pour son gout et aussi par sa facilité à cultiver. Ils répandirent l’utilisation de l’origan dans la cuisine à travers tout leur empire.

Au Moyen-âge, l’origan était surtout utilisé pour ses propriétés médicinales. C’est à cette époque aussi qu’il fut exporté vers l’Asie. En médecine chinoise, l’origan est utilisé lorsque l’on a de la fièvre ou des vomissements.

Plus tard, à la Renaissance, l’origan était couramment utilisé dans les cuisines d’Europe, comme herbe médicinale, mais aussi pour encourager la bonne chance et la bonne santé. Il était aussi utilisé en magie dans les sorts pour amener la joie, la tranquillité, la santé, la protection et pour faire le deuil d’une personne chère.

En Amérique du Nord, la popularité de l’origan arriva après la Deuxième Guerre mondiale quand les soldats rentrèrent d’Europe avec cette herbe dans leur valise.

L’origan est maintenant naturalisé dans plusieurs endroits de l’hémisphère Nord et fait partie intégrante de plusieurs cuisines à travers le monde. C’est aussi une plante qui est cultivée pour son côté ornemental. Des variétés comme la marjolaine panachée sont apparues au fil du temps et de nombreux cultivars ont été développés

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