Guimauve

Présentation

La Guimauve, comme son nom l’indique, était traditionellement utilisée dans la composition de la pâte de guimauve extraite de la racine et utilisée en confiserie. Autrefois, les enfants mordillaient les racines épluchées pour se faire les dents, elles ont un effet sur les gencives et aident à soulager la douleur.

Histoire et origine

Les Romains, Chinois et Egyptiens utilisaient la guimauve comme aliment. Les racines étaient frites et mangées en période de pénurie alimentaire. Certains écrivains latins reconnaissaient déjà ses vertus médicinales, pour soulager les inflammations et les ulcères gastriques. Des écrits soulignent également que les racines étaient utilisées depuis le Moyen-Âge dans le traitement des maux de gorge.

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