Fenouil bronze

Présentation

Par son feuillage délicat et aérien, passant du cuivre au bronze, ce fenouil ne passera pas inaperçu dans vos plate-bandes ni dans vos assiettes!

En effet, le fenouil bronze ‘Purpureum’ est une grande herbacée qui viendra créer du contraste à tous les niveaux dans votre aménagement. Sa couleur riche, ses fines feuilles et son port élancé la distinguent.

En cuisine, vous pourrez bénéficier de son bulbe en salade, de ses feuilles comme aromatiques, de ses fleurs pour décorer vos plats et de ses graines comme épices. Il saura également régaler une grande gamme d’insectes pollinisateurs, qui raffolent de ses abondantes ressources de nectar et de pollen.

Histoire et origine

Le fenouil serait originaire du bassin méditerranéen et aurait également été retrouvé du côté de l’Asie. Dès l’Antiquité, il était utilisé comme condiment et pour ses propriétés médicinales. Son nom provient du latin fenum, qui signe «foin», et fait référence à l’apparence de ses feuilles lorsqu’il est séché.

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fiche technique ( tolérances et besoins, sol… ), entretien, maladies et ravageurs et bien sûr ses fonctions et utilisations médicinales et comestibles.