Épinard fraise
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Épinard fraise

Épinard fraise

Présentation

Épinard ou fraise ? En fait ni l’un ni l’autre. L’épinard fraise est un autre de ces légumes un peu oubliés de dans le groupe des chénopodes, comme le chou gras, l’épinard sauvage ou l’épinard du Caucase. C’est une plante assez particulière avec ses feuilles en forme de pointe de lance qui ressemble à l’épinard et ses petits fruits en forme de fraises. L’épinard fraise est une plante indigène qui pousse tout seul, vous pourrez la cultiver pour son aspect ornemental ou pour ses bonnes feuilles au goût d’épinard.


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Botanique

Nom courant

Épinard fraise

Nom botanique

Blitum capitatum

Nom anglais

Strawberry blite

Famille

Amaranthaceae

Genre

Blitum capitatum

Espèce

capitatum

Fiche technique

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Fonctions et utilisations

  • Utilisation comestible

    Les feuilles de l’épinard fraise se mangent comme des épinards. On peut les manger crues, mais en très petite quantité.…

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Entretien, maladies et ravageurs

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