Ciboulette

Présentation

La ciboulette est une plante à avoir absolument dans son jardin. C’est une des plantes les plus faciles à cultiver et c’est une des fines herbes les plus appréciées. Elle a un goût d’oignons, mais vraiment plus doux qui est idéal pour aromatiser les salades, les omelettes, ou tous autres plats. C’est aussi une bonne plante compagne au jardin, car elle repousse une foule d’insectes nuisibles et attires des pollinisateurs et des insectes bénéfiques. En plus de tout ça, c’est une de ces plantes à la floraison surprenante et très ornementale.

Histoire et origine

L’Allium schoenoprasum est une plante originaire de l’Europe et de l’Asie. Elle serait potentiellement originaire de l’Amérique du Nord aussi, mais il n’y a pas de consensus sur son statut d’indigène ou de naturalisée. En tout cas, elle est cultivée en Europe depuis au moins le Moyen-âge en tant qu’aromate ou pour ses propriétés médicinales. Sa culture en Chine remonte aussi loin que 2000 ans av. J.-C.

Depuis, elle est très populaire dans les cuisines à travers le monde. Sa réputation comme fines herbes délicieuses n’est plus à faire.

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