Ciboulette à l’ail
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Ciboulette à l’ail

Présentation

Depuis longtemps cultivée en Asie, elle commence à trouver sa place dans nos jardins nordiques. La ciboulette ail ressemble à la ciboulette, mais ses feuilles sont plates et son goût s’approche plus de l’ail que de l’oignon. Comme la ciboulette, elle ajoute un petit je-ne-sais-quoi à vos soupers, vos salades ou n’importe quel plat. Comme ses consœurs du genre Allium, elle joue un rôle précieux au jardin en plus de son côté très ornemental avec sa floraison abondante.


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Botanique

Nom courant

Ciboulette à l’ail

Nom botanique

Allium tuberosum

Nom anglais

Garlic chives

Famille

Amaryllidacées

Genre

Allium

Espèce

tuberosum

Autres appellations

Ciboulette chinoise,ciboule de Chine, ail odorant ou ail à feuilles plates

Fiche technique

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Fonctions et utilisations

  • Utilisation comestible

    Traditionnellement, les feuilles sont hachées puis ajoutées crues aux plats. Les tiges florales sont aussi bonnes, mais sont un peu…

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Entretien, maladies et ravageurs

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