Cassisier ‘Black down’

Présentation

Le cassissier est un autre arbuste fruitier qui est mal connu au Québec, mais qui est fantastique. Ses fruits ont un goût sucré et acide délicieux. Il regorge de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Il demande quelques soins, mais pousse assez facilement. Un arbuste à découvrir! Le cassissier a une floraison hâtive. Il se peut qu’il n’y ait pas de production de fruits lors d’une année avec des gelées printanières tardives. Le cultivar ‘Black down’ est d’origine anglaise. Il a été créé en 1974 et provient d’un croisement entre les cultivars ‘Bladwin’ et ‘Bordtorp’. C’est un petit arbuste de forme érigé qui est très productif et régulier dans sa production. Ses fruits sont sucrés, juteux et d’une couleur très noire. Ils ont la particularité de ne pas exploser à la cuisson, ce qui est intéressant en pâtisserie.

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