Menthe poivrée

Présentation

La menthe est une plante incontournable. Très connue pour la composition de cocktail ou en tisane, la menthe est aussi une bonne plante à avoir dans sa pharmacie de produits naturels. On peut l’utiliser dans diverses recettes que ce soit pour accompagner des viandes ou rehausser le goût de nos salades de fruits. Au jardin, elle est très utile comme couvre-sol ou comme plante compagnes. C’est une plante qui ne demande pas d’entretien et qui est pleine de qualité, à avoir absolument dans son jardin.

La menthe poivrée, Mentha x piperita, est une hybride naturelle entre la menthe aquatique et la menthe verte. Son goût mentholé est puissant, presque piquant. C’est une des menthes avec le parfum le plus fort.

Histoire et origine

Le genre Mentha est composé d’entre 13 et 24 espèces et de nombreux hybrides qui sont indigènes à tous les continents hormis les pôles. En Amérique du Nord, il y a la menthe du Canada (Mentha canadensis)qui est aussi indigène au Québec. Les menthes sont souvent des plantes qui aiment les sols humides et la mi-ombre.

Les menthes sont appréciées depuis très longtemps. Les plus vieux écrits nous ramènent jusqu’à l’antiquité, mais il est possible de croire que des peuples utilisés la menthe depuis bien avant l’antiquité. Le nom menthe provient du grec míntha et est personnifié par Minthe, une nymphe qui fut transformée en plante par Persephone. Les Grecs anciens utilisaient la menthe dans leurs médecines traditionnelles.

De nos jours, la menthe est encore très présente dans de nombreuses cuisines à travers le monde, comme le fameux thé à la menthe marocain dans comme accompagnement des rouleaux printaniers. L’huile essentielle de menthe est aussi très populaire dans l’industrie alimentaire, mais aussi dans l’industrie pharmaceutique. Le plus gros producteur de menthe est le Maroc avec 89% de la production mondiale.

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