SAUCE BBQ AUX ARONIES
Recette spéciale les spontanés
Ingrédients
– 1 cuillerée à soupe d’huile végétale
– 1 petit oignon
– 3 gousses d’ail
– 2 tasse d’aronies
– 1/2 cuillère à thé de pâte de chipotle (moins ou plus, selon le niveau épicé souhaité)
– 1/2 cuillère à thé de cumin moulu
– 1/4 de tasse de vinaigre de cidre de pomme
– 1 tasse de sucre brun
– 1 2/3 tasse de ketchup
– 3/4 de tasse de mélasse
Présentation
Dans l’univers du barbecue, où les saveurs convergent dans une danse de fumée et de crépitement, les
aronies émergent en héros méconnus, transformant l’ordinaire en extraordinaire. Imaginez une casserole où
l’ail, les oignons, la mélasse et les teintes riches des aronias se mêlent, créant une toile vivante de notes
sucrées et salées. À mesure que la concoction mijote, la sauce prend une couleur profonde et séduisante,
témoignant de l’infusion de ces joyaux de baies. Badigeonnez cette sauce barbecue aux aronies sur des
pilons de poulet ou des côtes pour un chef-d’œuvre de perfection fumée et fruitée.
Préparation : 10 min – Cuisson : 20 min environ – Portions : 2 g d’aronies
ÉTAPE 1
Dans une casserole de taille moyenne, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile végétale.
ÉTAPE 2
Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
ÉTAPE 3
Réduire en purée à l’aide d’un mixeur à immersion.
ÉTAPE 4
Utiliser sans modération pour lacquer vote prochain mets au BBQ!
