Le sumac ou plus communément appelé vinaigrer en Amérique du Nord, est le proche cousin du sumac des corroyeurs, Rhus coriaria, utilisé comme épice au goût acidulé et astringent au moyen-orient. Il fait d’ailleurs parti du mélange de zaatar beaucoup utilisée dans la cuisine libanaise. De notre côté le sumac de Virginie avec ses grappes serrées de fruits duveteux et rouges, nous permet de faire de la délicieuse »sumacade » une limonde rose infusée à partir des fruits du sumac.
Les autochtones d’Amérique employaient les fruits comme teinture.
Accéder à toutes ces informations lors d’un projet de conception ou consultation avec nous :
fiche technique ( tolérances et besoins, sol… ), entretien, maladies et ravageurs et bien sûr ses fonctions et utilisations médicinales et comestibles.
Sumac doré de Virginie ‘Tiger Eyes’
Rhus typhina
Staghorn Sumac
Anacardiacées
Rhus
typhina
Sumac amaranthe, Sumac à bois poilu, Vinaigrier, Sumac de Virginie ou Sumac à queues de renard
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