Sumac doré de Virginie ‘Tiger Eyes’

Présentation

Le sumac ou plus communément appelé vinaigrer en Amérique du Nord, est le proche cousin du sumac des corroyeurs, Rhus coriaria, utilisé comme épice au goût acidulé et astringent au moyen-orient. Il fait d’ailleurs parti du mélange de zaatar beaucoup utilisée dans la cuisine libanaise. De notre côté le sumac de Virginie avec ses grappes serrées de fruits duveteux et rouges, nous permet de faire de la délicieuse  »sumacade » une limonde rose infusée à partir des fruits du sumac.

Histoire et origine

Les autochtones d’Amérique employaient les fruits comme teinture.

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fiche technique ( tolérances et besoins, sol… ), entretien, maladies et ravageurs et bien sûr ses fonctions et utilisations médicinales et comestibles.