Rhubarbe

Présentation

Considérée avant tout comme un légume duquel on mange la tige, la rhubarbe est pourtant cuisinée davantage comme un fruit dans les desserts. Plante de notre enfance, la rhubarbe nous rappelle les tartes de nos grands-mères. À déguster aussi en confiture et même en vin cette variété à haut rendement vous donnera des récoltes dès la 1re année. Les tiges sont très juteuses et fortement appréciée en cuisine, car elles ne développent pas d’amertume et ont une faible teneur en acide oxalique.

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fiche technique ( tolérances et besoins, sol… ), entretien, maladies et ravageurs et bien sûr ses fonctions et utilisations médicinales et comestibles.