Persil japonais pourpre

Persil japonais pourpre

Présentation

Le persil japonais pourpre, plus communément appelé mitsuba pourpre, est une plante qui s’utilise un peu comme le persil que l’on retrouve à l’épicerie. Très populaire au Japon et en Corée, son goût légèrement amer ressemble à celui du persil, mais avec une touche anisée. C’est une plante facile à cultiver qui poussera bien dans une zone ombragée de votre jardin.


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Botanique

Nom courant

Persil japonais pourpre

Nom botanique

Cryptotaenia japonica f. atropurpurea

Nom anglais

Japanese Honewort, japanese parsley

Famille

Apiaceae

Genre

Cryptotaenia

Espèce

japonica

Autres appellations

Mitsuba pourpre

Variété

f. atropurpurea

Fiche technique

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Fonctions et utilisations

  • Utilisation comestible

    Le mitsuba à un goût qui se rapproche un peu du persil, mais en plus doux, un peu plus amer…

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Entretien, maladies et ravageurs

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Commentaires et mise en garde

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