Épinard sauvage
Épinard sauvage

Épinard sauvage

Présentation

Intéressé par les légumes vivaces qui poussent tout seuls ? L’épinard sauvage en est un ! Longtemps consommé dans les campagnes en Europe, il a sombré dans l’oubli comme beaucoup d’autres. Très facile à cultiver, c’est une plante qui trouvera assurément une place dans votre jardin. Ses différentes parties comestibles feront partie de vos repas du tout depuis du printemps aux premières gelées de l’automne.


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Botanique

Nom courant

Épinard sauvage

Nom botanique

Blitum bonus-henricus

Nom anglais

Good king Henry

Famille

Amaranthaceae

Genre

Blitum

Espèce

bonus-henricus

Autres appellations

Chénopode bon-Henri, ansérine

Fiche technique

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Fonctions et utilisations

  • Utilisation comestible

    Toutes les parties aériennes de la plante se mangent. Par contre elle contient de la saponine, qui peut causer de…

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Entretien, maladies et ravageurs

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