Sureau du Canada
Présentation
Le sureau du Canada est un arbuste indigène essentiel dans tout jardin, offrant à la fois des fruits et des fleurs comestibles. Les fruits, réputés pour leurs bienfaits sur la santé, sont particulièrement appréciés. Bien que la plupart des cultivars soient partiellement autofertiles, il est recommandé d’avoir au moins deux cultivars différents pour garantir un rendement optimal.
Cet arbuste buissonnant à croissance rapide prospère dans une variété d’environnements, des sols humides aux sols secs ou argileux. Sa résistance à la pollution atmosphérique et aux maladies en fait un choix idéal pour les milieux urbains. Bien qu’il tolère la mi-ombre, une exposition au plein soleil favorise son développement optimal.
En juin et juillet, le sureau offre un spectacle enchanteur avec ses grappes de fleurs blanches au parfum citronné. Précoce, il commence à produire des fruits dès sa deuxième année de croissance. Pour maintenir sa vigueur et sa productivité, une taille annuelle est recommandée.
Histoire et origine
Le sureau du Canada, scientifiquement connu sous le nom de Sambucus canadensis, est un arbuste indigène d’Amérique du Nord, présent notamment au Québec.
Son histoire remonte à des siècles, où les peuples autochtones utilisaient ses baies et ses fleurs à des fins alimentaires et médicinales. Les Premières Nations ont traditionnellement utilisé les vertus curatives du sureau pour traiter divers maux, tels que les rhumes et les maux de gorge.
Avec l’arrivée des colons européens, la popularité du sureau a continué de croître, devenant un élément essentiel de la pharmacopée traditionnelle en Amérique du Nord. Au fil du temps, plusieurs cultivars ont été développés pour améliorer ses caractéristiques, offrant des baies plus sucrées, plus grosses ou une maturation plus uniforme, répondant ainsi aux besoins de la culture commerciale du sureau. Certains cultivars, comme le sureau ‘Doré’, sont également appréciés comme plantes d’ornement pour leur magnifique feuillage doré, ajoutant une touche de beauté à tout jardin.
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Botanique
Nom courant
Sureau du Canada
Nom botanique
Sambucus canadensis
Nom anglais
common elderberry, Canada elderberry
Famille
Caprifoliaceae
Genre
Sambucus
Espèce
canadensis
Autres appellations
Sureau blanc
Cultivar
'Scotia', 'Bob Gordon', 'Doré'
Fiche technique
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Fonctions et utilisations
Utilisation comestible
Le sureau est une plante aux multiples utilisations, tant pour ses fleurs que pour ses fruits. Les fleurs : Les…A découvrir lors de votre projet de paysage comestible
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Entretien, maladies et ravageurs
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Commentaires et mise en garde
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Cultivars
Sambucus canadensis 'Bob Gordon'
Sureau 'Bob Gordon'
En 1999, à Osceola, dans le Missouri, Bob Gordon sélectionna le cultivar ‘Bob Gordon’, un sureau du Canada particulièrement productif. Ses grappes de baies pourpres sont réputées pour leur saveur intense et leur taille généreuse, surpassant celles des autres variétés. Ce cultivar est vigoureux et offre des rendements élevés, avec une résistance apparente au scarabée japonais. Il est adapté aux zones de rusticité 4 à 6.
Sambucus nigra 'Aurea'
Sureau doré
le Sambucus canadensis ‘Aurea’ ou sureau doré est un cultivar ornementale prisé pour son magnifique feuillage doré.
Sambucus canadensis 'Scotia'
Sureau 'Scotia'
Le cultivar de sureau ‘Scotia’ produit des fruits particulièrement sucrés, bien que de petite taille, avec une couleur noire évoquant celle du bleuet. Les arbustes ont un port moins élevé que d’autres variétés. ‘Scotia’ se distingue par son taux de sucre élevé et une croissance vigoureuse, bien que l’arbuste reste plus petit. De plus, il offre une production précoce de fruits.
Le cultivar Scotia est issu d’un semis du cultivar Adam #2, l’un des premiers cultivars sélectionnés. Il a été introduit en 1960 par la station de recherche de Kentville en Nouvelle-Écosse. Ce cultivar rustique s’adapte parfaitement au climat du sud du Québec.
