Sirop de lilas et limonade aux fleurs de lilas
Ingrédients
– eau gazeuse
– 2 citrons (1 pour le jus, un pour la déco)
– sirop de lilas (recette plus bas)
sirop de lilas
– un demi bol de fleurs de lilas (en enlevant bien toutes les parties vertes)
– 250 ml d’eau
– sucre
– colorant mauve (optionnel)
Présentation
Préparation : 10 min – Cuisson : 5 min environ – Repos : 24h – Portions : 1 pot de 500 ml
ÉTAPE 1
portez l’eau à ébullition et jetez-y les fleurs. Laissez infuser 10 min hors du feu en couvrant pour conserver les arômes.
ÉTAPE 2
filtrez, pesez et ajouter le même poids en sucre.
ÉTAPE 3
replacez le mélange sur le feu et laissez frémir jusqu’à ce que le sucre soit dissout (environ 10min). Laissez refroidir avant de déguster. Ce sirop ne se conserve pas autant que ceux du commerce, tout simplement parce qu’il n’y a pas de conservateur, consommez-le rapidement.
ÉTAPE 4
Pour confectionner votre limonade : la recette, c’est un peu au feeling, si vous aimez les boissons très sucrées, ajoutez beaucoup de sirop. Le citron balance bien avec l’arôme fleuri du lilas, mais n’en ajoutez pas trop, sinon il prendra le dessus.
Vous avez dû vous rendre compte, que vous n’obtenez pas ce beau mauve. Pour ça, il suffit d’utiliser quelques gouttes de colorant alimentaire.
