Muffins aux amélanches

Présentation

Préparation : 10 min – Cuisson : 20 min – Repos : x  – Portions : 12 muffins

Récoltez vos amélanches sur l’arbre avant que les oiseaux s’en chargent à votre place.

ÉTAPE 1
Mélangez les ingrédients secs dans un cul de poule

ÉTAPE 2
Mélangez rapidement les œufs, l’huile et le lait

ÉTAPE 3
Versez ce mélange sur les ingrédients secs et mélangez rapidement, sans chercher à battre ou fouetter, les légers grumeaux disparaîtront à la cuisson

ÉTAPE 4
Récupérez vos demis abricots et disposez les dans votre moule. Ne jetez pas le jus, il sera mis dans la pâte à clafoutis juste après?

ÉTAPE 5
Incorporez les fruits à la pâte

ÉTAPE 6
Ajoutez la farine et mélangez.

ÉTAPE 7
Préchauffez le four à 395 F

ÉTAPE 8
Répartissez l’appareil dans des moules à muffins -idéalement en silicone- et enfournez 20 min environ

ÉTAPE 8
Laissez-les tiédir et démoulez-les sur une grille

S’ils ne sont pas tous dégustés, ils restent moelleux, rangés dans une boite hermétique.

Source: https://lacuisineetclaudine.blogspot.com/2017/06/muffins-aux-amelanches-ou-cerises.html