Camérisier ‘Borealis’

Présentation

La camerise est un fruit à découvrir absolument. C’est un des premiers fruits à mûrir au début de l’été en même temps que les fraises. Les fruits ont un aspect de gros bleuets allongés et un goût sucré avec une touche d’acidité. On peut les utiliser et les transformer comme des bleuets. L’arbuste est facile à cultiver et offre une source abondante de nourriture aux insectes et aux oiseaux du quartier.

Le cultivar ‘Borealis’ est reconnu pour ses très gros fruits et un goût excellent. Ils sont plus fragiles que les fruits d’autres cultivars donc ils ne sont pas recommandés pour une cueillette mécanisée. Comme c’est une plante autostérile, on recommande de planter plusieurs cultivars différents qui fleurissent en même temps. Le cultivar ‘Borealis’ est compatible pour la pollinisation croisée avec les autres variétés de l’Université de la Saskatchewan : ‘Aurora’, la série ‘Indigo’ et la série ‘Boreal’.

Histoire et origine

Le chèvrefeuille bleu ou camérisier est une plante de la région boréale. Son aire de répartition est l’extrême est de la Russie et le nord du Japon. Son nom anglais “Haskap” provient de la langue du peuple autochtone Aïnou de l’ile d’Hokkaido au Japon. Ça veut dire « baie de longue vie » en aïnou.

Il y a plus de 60 ans que les Japonais travaillent à améliorer les camérisiers bleus pour le rendre plus sucré, car le fruit des variétés sauvages est très amer. Les Russes ont aussi beaucoup fait avancer l’amélioration variétale du camérisier. En Amérique du Nord, c’est à l’université de la Saskatchewan avec le docteur Bob Bors que la recherche a le plus avancé. La majorité des pépinières vendent des variétés développées par Bob Bors. Elles sont plus adaptées aux rudes hivers canadiens et leurs fruits sont plus sucrés que les variétés japonaises. On peut facilement les manger crus. Au Québec, les camérisiers sont vendus en pépinières et cultivés commercialement depuis plusieurs décennies, mais la camerise est encore très peu connue du public.

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